お正月が過ぎると、ふと目に入るのがまだ残っているお餅。「そろそろ食べきらないとな…」と思いながらも、 ・きなこ餅やあんこ餅は少し飽きてきた・お正月じゃないのにお雑煮を作っていいのか迷う・縁起やマナー的に問題がないか気になる こんなふうに感じて…

身内にご不幸があった年のお正月。年末が近づくにつれて、「喪中だけど、お正月の食事はどうしたらいいのだろう」「おせちは全部やめたほうがいいの？」そんな不安や迷いを感じていませんか。 喪中の過ごし方については、家庭や地域によって考え方が少しずつ…

「おせち料理に唐揚げって、ちょっと違う気がする…」「でも家族は唐揚げが大好き。お正月くらい、みんなが喜ぶものを出したい…」そんな気持ちで「おせち料理で唐揚げ」と検索された方も多いのではないでしょうか。 おせちは、もともとお正月の特別な食卓を彩…

お正月といえば、色とりどりのおせち料理。しかし実際には、「全部はちょっと多い」「正直、あまり好きじゃないおかずも入っている」「残ってしまってもったいない…」と感じたことがある方も多いのではないでしょうか。 昔ながらの立派な三段重は、とても華…

お正月といえば、きれいに詰められたおせちの重箱を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。でも実際は、「重箱を買うほどではない」「そんなにたくさん作らない」「少人数だから余らせてしまいそう」と感じることもありますよね。そんなときに活躍して…

お正月といえば、ゆっくりと1年を迎える特別な時間。日本では昔から、健康や豊作への願いを込めて「おせち料理」を味わう習慣があります。ただ、一人暮らしや二人暮らしの方にとっては、一般的なおせちに対して、 量が多すぎて食べきれずに余らせてしまう 三…

お正月の食卓を華やかにしてくれる「重箱」。最近は、昔ながらのしっかりした重箱だけでなく、 扱いやすい紙製の重箱や、繰り返し使えるプラスチック製の重箱など、 さまざまな選択肢が登場しています。「紙製って丈夫なの？」「プラスチック製はどれを選べ…

お正月が近づき、街中に少しずつ年末らしさが漂いはじめると、今年もそろそろ「おせち料理どうしようかな…」という気持ちが芽生えてきますよね。 おせちは、新年の食卓を華やかにしてくれる特別な料理。華やかな重箱にきれいに詰まった料理を見ると、自然と…

お正月は、一年の始まりを家族と穏やかに迎える大切な時間です。そんな特別な日の食卓は、ほんの少し手を加えるだけで驚くほど気持ちが整い、日常とは違う“晴れやかさ”を感じられます。とはいえ、「テーブルコーディネートって難しそう」「特別な道具が必要…

和食やおせち料理に添える「飾り葉（かざりば／あしらい用の葉）」は、単に“飾り”としての役割にとどまらず、古くから日本料理の盛り付け文化の中で季節感や縁起を伝える大切な存在でした。例えば、葉を料理の下に敷いて“味移り”“色移り”を防いだり、常緑の…

日々の食卓で何気なく使っている「取り皿」や「お箸」。実は、その使い方や置き方には日本ならではの深いマナーがあります。料理の味だけでなく、食器の並べ方や所作の美しさも、食事の印象を左右する大切な要素です。たとえ家庭の中でも、少しの工夫や気配…

お正月にふさわしい「おせち料理」。大切な新年の食卓を彩るために、手作りでもお取り寄せでも、見た目を整える「詰め方」はとても大切です。 とはいえ、「どの料理から詰めたら良いの？」「彩りや高さってどう意識したらいいの？」と悩まれる初心者の方も多…